Irish Coffee maken
Een Barista genaamd Joe Sheridan deed een flinke scheut whiskey in de koffie in 1942 op het vliegveld in Foynes ‘the midwest of Ireland’ Op de vraag van vele mensen op het vliegveld of het Braziliaanse koffie was, antwoordde Joe Sheridan ‘No, my friend. This is Irish coffee’.
Bereiden
1
Stap 1
Maak een voorraadje demerara-siroop door twee delen suiker te mengen met een deel kokend water.
2
Stap 2
Los de suiker roerend op en bewaar het goedje in de koelkast.
3
Stap 3
Giet 120 ml – bij voorkeur met een cafetière gezette – koffie in een glas-op-voet.
4
Stap 4
Voeg 15 ml demerara-siroop en 45 ml Ierse Teeling Single Malt whiskey toe en roer.
5
Stap 5
Garneer met een laagje gezoete slagroom.
Ook lekker!
