Kurkuma latte
Kurkuma latte, ook wel bekend als golden milk, is hét trendy drankje van het moment. Maar het is meer dan alleen een Instagramwaardige kop latte – deze gouden drank zit bomvol gezondheidsvoordelen. Kurkuma staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en is een krachtige antioxidant. In combinatie met verwarmende specerijen zoals kaneel en gember, én een romige melk, krijg je een heerlijk, verwarmend drankje dat zowel je lichaam als je geest goed doet. Benieuwd hoe je zo’n kurkuma latte zelf maakt? Het goede nieuws: het is super eenvoudig en kost je maar een paar minuten.
Bereiden
Giet je melk naar keuze in een steelpan en verwarm het op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het niet kookt, maar lekker warm wordt. Plantaardige melk zoals amandelmelk of havermelk geven de kurkuma latte een subtiel nootachtige smaak, terwijl kokosmelk het drankje heerlijk romig en tropisch maakt.
Zodra de melk warm is, voeg je de kurkuma, gember, kaneel en het snufje zwarte peper toe. Roer alles goed door met een garde of lepel. De zwarte peper is een belangrijk ingrediënt omdat het de opname van curcumine (het actieve bestanddeel van kurkuma) in je lichaam verbetert. Maak je geen zorgen – je zult de peper niet echt proeven, maar het doet wonderen voor je gezondheid!
Laat de melk met de specerijen op een zacht vuurtje ongeveer 5 minuten trekken. Blijf regelmatig roeren, zodat de specerijen zich goed verspreiden en de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Als je verse kurkuma en gember gebruikt, zeef dan na deze stap de melk om eventuele stukjes eruit te halen.
Haal de pan van het vuur en voeg honing, agavesiroop of ahornsiroop toe, afhankelijk van je smaak. Dit zorgt voor een mooie balans tussen de pittige specerijen en een zachte zoetheid. Voeg een beetje kokosolie toe als je de latte extra romig wilt maken – dit is vooral lekker als je plantaardige melk gebruikt.
Wil je je kurkuma latte net zo mooi serveren als in een hip koffietentje? Klop dan de melk op met een melkopschuimer of gebruik een garde om een luchtig laagje schuim te creëren. Schenk de kurkuma latte in je favoriete mok en garneer met een klein snufje kaneel, nootmuskaat of kardemom voor een extra geurige toets.
Als je de mogelijkheid hebt om verse kurkuma en gember te gebruiken, moet je dat zeker doen! Het geeft je latte een extra intense smaak en zorgt voor nóg meer gezondheidsvoordelen. Ben je een echte fan van kurkuma lattes? Maak dan een grotere batch van de specerijen en bewaar deze in een luchtdicht potje. Zo hoef je elke keer alleen maar een theelepel van de mix toe te voegen aan je melk, wat ideaal is als je weinig tijd hebt. Wil je je latte wat pittiger maken? Voeg dan een snufje cayennepeper toe voor een extra kick!
Ook lekker!
